DOMOWY SER ŻÓŁTY

W zasadzie nie jest to typowy żółty ser a raczej ser smażony.  Świetnie się roztapia i jest o wiele mniej kaloryczny od tradycyjnego sera, więc zadowoli osoby na diecie (bez dodatku masła). Coś fajnego również dla tych, którzy chcą wiedzieć co jedzą - bez dodatku chemii..:)


SKŁADNIKI:
1 kg sera białego półtłustego
1 litr mleka
2 rozmącone jajka - najlepiej wiejskie
7 dkg rozpuszczonego masła
1 płaska łyżeczka sody
 1 łyżeczka soli - wg gustu
troszkę wegety
+ ulubione dodatki - u mnie: zioła prowansalskie i szczypta kurkumy dla koloru

WYKONANIE:
Do zagotowanego mleka dodać ser i  gotować przez 20-25 minut często mieszając aby się nie przypalił, następnie odcedzić lecz nie wyciskać. Ser ma być wilgotny.
Dodać jajko, sól, masło i przyprawy. Następnie dołożyć sodę. Można smażyć na teflonie lecz ja polecam ugniatać łyżką przez 15 minut w kąpieli wodnej (mniejszy garnek włożyć w większy wypełniony wrzątkiem) wtedy jest mniejsze ryzyko przypalenia. Kiedy ser ma konsystencję gęstej masy budyniowej przekładamy do pojemnika lub do obciętej plastikowej butelki i mocno ugniatamy.Kiedy wystygnie wyjąć z formy i szczelnie zawinąć folią spożywczą aby nie wysychał. Gotowy do jedzenia po kilku-kilkunastu godzinach. Smacznego..:)